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Redazione
Viaggi & Assaggi
è un sito realizzato dalla UniPlan
Software da un progetto turistico-gastronomico ideato ed elaborato da Paolo
Gramaglia
Copyright © 2001
UniPlan Software
Tutti i diritti di riproduzione sono riservati |
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 I primi a comprendere quale
futuro radioso stava attendendo l'acqua minerale furono,
strano ma vero, i blasonati produttori di vino che con spirito un pò inglese (se non
riesci a vincere il tuo nemico fanne un alleato) puntarono su di essa con determinazione.
Con il passare del tempo l'acqua minerale in bottiglia trova sempre maggior considerazione
senza dubbio a causa della scarsa domanda di bevande analcoliche negli incontri di affari
dove restare in piena forma durante e dopo i pasti è d'obbligo. Siamo così giunti a un
paradosso; sul tavolo del ristorante può non esserci il vino, ma di sicuro la bottiglia
di minerale non manca mai e della bevanda di Bacco è diventata concorrente diretta. |
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Acqua sorgiva è caratterizzata da particolari proprietà terapeutiche e con
definite caratteristiche chimico-fisiche. Le acque minerali si suddividono in:
- oligominerali (residuo fisso inferiore a 200 mg/litro)
- mediominerali (residuo fisso tra 200 e 1.000 mg/litro). |
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acque minerali sono sottoposte ad autorizzazione da parte del Ministero della Sanità e
delle autorità della regione dove è ubicata la sorgente, di conseguenza devono avere
determinati requisiti, tra cui, nell’etichetta riportare la composizione dei singoli
elementi minerali disciolti, inoltre la durezza, il residuo fisso, i gas disciolti, il pH
e la conducibilità elettrica specifica; inoltre sull’etichetta deve risultare che
l’acqua è batteriologicamente pura e dotata di proprietà terapeutiche. L’acqua
deve essere imbottigliata sul posto o nelle immediate vicinanze della sorgente. Le acque minerali si differenziano in naturali (non effervescenti),
effervescenti naturali ed effervescenti con aggiunta di anidride carbonica. |
La temperatura di servizio dell'Acqua Minerale
La temperatura giusta dell'acqua per essere servita a tavola è compresa tra 10° e i
15°C.
Articoli e Pubblicazioni
Accedi all'archivio di Viaggi & Assaggi dedicato agli Articoli e alle Pubblicazione
sulle Acque, cliccando sulla figura in basso. Un prezioso contributo di informazioni anche
mediche che sottolineano l'importanza dell'acqua nella nostra alimentazione quotidiana. |
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Itinerari
Italiani - Alla riscoperta delle sorgenti:
Monte Fumaiolo
Tevere: "fiume Sacro ai destini di Roma". Il fiume Tevere nasce sul monte
Fumaiolo (1.407 s.l.m.) conosciuto nei secoli scorsi come "Fiumaiolo" per le
numerose sorgenti che sgorgano dalle sue pendici. Proprio da due di queste sorgenti, che
si trovano ad una distanza di 10 metri l'una dall'altra, denominate "le Vene",
si disserra a quota 1.268 metri fra un bosco di faggi |
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il fiume Tevere.
La sorgente del Tevere è segnalata dagli anni trenta da una colonna in marmo, tuttora
sovrastata da un'aquila reale, ed è raggiungibile percorrendo la strada provinciale...
continua >> |
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Veduta della
sorgente del Tevere
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Cliccate in alto per accedere alla sezione Alla riscoperta delle sorgenti d'Italia di Itinerari Italiani: informazioni e spunti per un fine settimana da
trascorrere all'insegna della natura. |
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