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Redazione
Viaggi & Assaggi
è un sito realizzato dalla UniPlan
Software da un progetto turistico-gastronomico ideato ed elaborato da Paolo
Gramaglia
Copyright © 2001
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Tutti i diritti di riproduzione sono riservati |
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 I primi
a comprendere quale futuro radioso stava attendendo l'acqua minerale furono, strano ma vero, i blasonati produttori di
vino che con spirito un pò inglese (se non riesci a vincere il tuo nemico fanne un
alleato) puntarono su di essa con determinazione. Con il passare del tempo l'acqua
minerale in bottiglia trova sempre maggior considerazione senza dubbio a causa della
scarsa domanda di bevande analcoliche negli incontri di affari dove restare in piena forma
durante e dopo i pasti è d'obbligo. Siamo così giunti a un paradosso; sul tavolo del
ristorante può non esserci il vino, ma di sicuro la bottiglia di minerale non manca mai e
della bevanda di Bacco è diventata concorrente diretta. |
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Anche le acque minerali hanno un gusto diverso tra loro a seconda della
mineralizzazione in esse contenute.
A pochi milligrammi di residuo fisso corrispondono acque neutre,
praticamente indistinguibili al palato, mentre man mano che aumentano i sali disciolti
questa bevanda assume una sempre maggiore identità. |
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Insomma,
chi cerca un'acqua leggera non può pretendere che abbia anche una grande personalità.
Ciò non significa che le acque leggere siano assolutamente irriconoscibili,
come i vini della stessa tipologia, il confronto va effettuato contemporaneamente. Così
qualche sfumatura, essenzialmente sul "corpo" dell'acqua può essere colta. Un
consiglio: non degustare le acque troppo fredde, la bassa temperatura nasconde le
differenze, provocando un effetto paralizzante sulle papille |
La temperatura di servizio dell'Acqua Minerale
La temperatura giusta dell'acqua per essere servita a tavola è compresa tra 10° e i
15°C.
Articoli e Pubblicazioni
Accedi all'archivio di Viaggi & Assaggi dedicato agli Articoli e alle Pubblicazione
sulle Acque, cliccando sulla figura in basso. Un prezioso contributo di informazioni anche
mediche che sottolineano l'importanza dell'acqua nella nostra alimentazione quotidiana. |
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Itinerari
Italiani - Alla riscoperta delle sorgenti:
Monte Fumaiolo
Tevere: "fiume Sacro ai destini di Roma". Il fiume Tevere nasce sul monte
Fumaiolo (1.407 s.l.m.) conosciuto nei secoli scorsi come "Fiumaiolo" per le
numerose sorgenti che sgorgano dalle sue pendici. Proprio da due di queste sorgenti, che
si trovano ad una distanza di 10 metri l'una dall'altra, denominate "le Vene",
si disserra a quota 1.268 metri fra un bosco di faggi |
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il fiume Tevere.
La sorgente del Tevere è segnalata dagli anni trenta da una colonna in marmo, tuttora
sovrastata da un'aquila reale, ed è raggiungibile percorrendo la strada provinciale...
continua >> |
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Veduta della
sorgente del Tevere
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Cliccate in alto per accedere alla sezione Alla riscoperta delle sorgenti d'Italia di Itinerari Italiani: informazioni e spunti per un fine settimana da
trascorrere all'insegna della natura. |
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