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Viaggi & Assaggi
č un sito realizzato dalla UniPlan
Software da un progetto turistico-gastronomico ideato ed elaborato da Paolo
Gramaglia
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Come nel vino anche per la birra il bicchiere giusto per degustarla e
importante, in quanto ogni birra si esprime al meglio se servita nel bicchiere
appropriato, che ne esalti le caratteristiche. Tenendo presente le esigenze delle differenti birre un
bicchiere da degustazione deve essere a calice lungo, con capacitą 258 cl. Di vetro
sottile, pulito e bagnato (bagnato per meglio far aderire le molecole della birra al vetro
e per meglio esaltare la spuma), ma ogni birra poi viene servita
nel suo bicchiere. |
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Temperatura di Servizio
La temperatura di servizio per birre leggere č di 6-8 gradi, mentre per quelle di medio
corpo č di 8-10 gradi, ancora per quelle di corpo 10-15 gradi.
Classificazione per Gradi
Alcolici per volume
Birra Analcolica
(da 1 a 2,6% alc.vol.)
Birra Leggera o Light
(da 2,6 a 3,6% alc.vol.)
Birra Normale
(da 3,6 a 4,3% alc.vol.)
Birra Speciale
(da 4,3 a 5% alc.vol.)
Birra Doppio Malto
(oltre 5% alc.vol.) |
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Itinerari Italiani: alla Riscoperta dei Monasteri.
Tra il 529 e il 543, si tramanda che mentre San Benedetto da Norcia era presso
l’Abbazia di Montecassino, nel Lazio, si produceva birra e questa č la prima birra
d’Abbazia Italiana e forse del mondo. Nel 600 d.C. il futuro San Colombano, monaco di
origine irlandese, fonda l’Abbazia di Bobbio, nel piacentino, e fa miracoli con la
birra. Cliccate sull'immagine a destra per accedere alla sezione. |
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