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Redazione
Viaggi & Assaggi
è un sito realizzato dalla UniPlan
Software da un progetto turistico-gastronomico ideato ed elaborato da Paolo
Gramaglia
Copyright © 2001
UniPlan Software
Tutti i diritti di riproduzione sono riservati |
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Non si è certi su come e quando sia nata la birra si pensa che sia
stata inventata per caso, sicuramente da popoli che si dedicavano all’agricoltura,
poiché i cereali sono stati sempre la base della bevanda. Si è scoperto, però, che
popoli come assiri, babilonesi, egizi, consumavano bevande simili alla birra, mentre i
romani, consumatori di vino, ritenevano che la birra, fosse una bevanda giusta solo per il
popolo delle province. |
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Nel tempo poi i Monaci furono i più grandi produttori
di birra di tutta l’Europa e a loro si è dovuta la conoscenza e la divulgazione
delle varie idee sulla birra; fino a quando il duca di Baviera nel 1447, per porre fine
alle molteplici scuole di pensiero sulla produzione della bevanda, stabilì che la birra
doveva essere prodotta unicamente con orzo, luppolo e acqua. |
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| Con
il passar del tempo, comunque, si affinarono le tecniche e le birre, che erano molto
alcoliche per motivi di conservazione, con il metodo della pastorizzazione e
refrigerazione divennero sempre più leggere. La creazione di birre leggere avvallarono
l’idea dei tedeschi e degli americani che erano intenti a produrre birre di
gradazioni alcoliche più leggere per aumentarne i consumi. |
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Le
Ricette con la Birra.
Un esclusivo ricettario di pietanze dove la
birra la fa da... INGREDIENTE!!! Se siete amanti della bevanda, troverete preziosa questa
rubrica, se invece storcete il naso aspettate di assaggiare queste prelibatezze e poi vi
ricrederete sui vostri dubbi.
Clicca sulla figura a lato
e... buon appetito! |
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Stili di Birra
Esistono diverse varietà di birra dette stili di birra, ognuna con diverso sapore, dovuto
a sistemi diversi di produzione o all’uso di diverse materie prime. Abbazia, Ale,
Lager, Stout, Waizen e tanti altri: scoprite le caratteristiche della vostra birra
favorita.
Clicca qui per accedere agli
Stili di Birra. |
Dal Malto al Bicchiere.
Una panoramica sul lungo processo di fabbricazione della birra, dalla selezione del
cereale alla lavorazione del malto, alla fermentazione fino ad arrivare
all'imbottigliamento e alla vendita. Tutte le fasi della lavorazione della vostra bevanda
preferita analizzate nella nostra rubrica consultabile cliccando sulla figura in basso. |
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Itinerari Italiani: alla Riscoperta dei Monasteri.
Tra il 529 e il 543, si tramanda che mentre San Benedetto da Norcia era presso
l’Abbazia di Montecassino, nel Lazio, si produceva birra e questa è la prima birra
d’Abbazia Italiana e forse del mondo. Nel 600 d.C. il futuro San Colombano, monaco di
origine irlandese, fonda l’Abbazia di Bobbio, nel piacentino, e fa miracoli con la
birra. Cliccate sull'immagine a destra e |
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seguiteci negli
itinerari italiani della birra, alla riscoperta di Conventi e Monasteri dove per secoli i
monaci hanno prodotto birra. |
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