E' nelle strette e suggestive stradine della Roma rinascimentale e barocca, nel cuore del centro storico di Roma, tra Piazza Navona e Campo de' Fiori,che è situato il ristorante La Tartaruga.
In una via tranquilla e silenziosa, nella cornice di un palazzo del '600, che ancora conserva gli originali soffitti a cassettoni, sarete accolti da un ambiente intimo e curato e dalla discreta ma calorosa ospitalità della famiglia Limana.
Lo spazio, quasi una sala da pranzo di una abitazione privata, conta appena ventiquattro posti, suddivisi in tavoli da due, in parte allineati lungo una parete arredata da un divanetto in pelle.
I colori e i materiali usati nel restauro, attento e scrupoloso, rendono l'ambiente piacevole e distensivo.
La linea di cucina della Tartaruga è mediterranea e creativa con un occhio di riguardo alla tradizione italiana ed in particolare, naturalmente, a quella romano-laziale.
Il menù è variabile, esso infatti segue la proposta della materia prima che deve essere fresca, di stagione e di primissima qualità: è la famiglia stessa che di giorno in giorno provvede al reperimento dei prodotti necessari alla cucina.
Quindi zuppe, ogni giorno diverse, per non disperdere antiche abitudini e tradizioni in via d'estinzione, primi e secondi piatti, di terra e di mare, oltre naturalmente ad una infinita varietà di verdure ed una ricercata varietà di salumi e formaggi.
L'ampia scelta di dolci fatti in casa, compresa la marmellata delle crostate, completano un menu che ha nella leggerezza dei condimenti la sua qualità migliore.
L'olio extra vergine d'oliva, alimento principe soprattutto della cucina romana, è prodotto dalla famiglia stessa nell'azienda di proprietà.
Al piano inferiore c'è la capiente cantina con oltre 100 etichette: questa è soprattutto attenta alle microrealtà nazionali, piccole aziende, spesso a conduzione familiare che hanno come unico obiettivo la qualità del prodotto offerto e che difficilmente, senza una ricerca mirata ed appassionata, potrebbero essere conosciute al di fuori dei loro territori.
Ovviamente non mancano i grandi cru, quelli che immancabilmente nel tempo vengono riconosciuti dalla critica nazionale ed internazionale. Una carta dei vini, quindi, in grado di soddisfare unitamente le più varie esigenze di qualità e di prezzo. La Tartaruga è raggiungibile con qualsiasi mezzo malgrado sia consigliato arrivarci a piedi per godere dell'infinità varietà di sensazioni che solamente Roma, unica, può offrire.

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